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FAGIOLO DI CONTRONE – PRESIDIO SLOW FOOD
Il fagiolo di Controne viene coltivato nell’omonimo comune di Controne nelle tenute aziendali site in località Pastinella e Frascineta. Ha la particolarità di avere seme e baccello di una colorazione...
€ 6.20
SALSICCIA PICCANTE DI GIOI
Venduta a in pezzi da 0,300 gr.La salsiccia piccante viene preparata utilizzando polpa di spalla aromatizzata con peperoncino piccante.Viene insaccata in budello naturale e stagionata per almeno un mese.Al termine...
€ 6.50
ALICI DI MENAICA PRESIDIO SLOW FOOD IN OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, nel Cilento.i pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo sbarrando il loro...
€ 15.00
GUANCIALE DI GIOI
Il guanciale VIENE venduto in pezzi da 0,500 gr. circa.Salume derivato dalla lavorazione delle guance e della gola del maiale.La preparazione del guanciale, inizia con una salatura della durata di...
€ 9.00
SOPPRESSATA DI GIOI
Venduta in pezzi da 0,260 gr. circa.La Soppressata di Gioi è un antico Presidio Slow Food che prende il nome dal piccolo borgo di Gioi.Realizzato con la farcia magra del...
€ 11.00
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP CON MANDORLE
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP IMPACCATO con mandorla, buccia di limone e finocchietto selvatico conf. gr. 250 - confezione tradizionale al naturale -
€ 8.00
MELANZANE ( A Filetto )
ingredienti: melanzane, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 7.00
CICORIA SELVATICA
ingredienti: cicoria selvatica, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 8.00
SALAME DI GIOI
Venduto in pezzi da 0,300 gr. circa, il salame viene preparato utilizzando polpa di spalla aromatizzata con pepe in grani. All’interno contiene dei listelli di lardo. Viene insaccato in budello...
€ 7.00
ZUPPA ORZO E FAGIOLI
L’unione di cereali e legumi, come in questo caso orzo nudo(di Controne), fagiolo di Controne, Fagiolo dall’occhio(di Controne) e fagiolo a sciuscella (di Controne), rappresenta un pasto sano, bilanciato e...
€ 4.00
ZUPPA DEI PRESIDI SLOW FOOD
L’obiettivo dei presidi slow food è quello di salvaguardare le biodiversità, migliorare lasostenibilità delle produzioni, rafforzare il ruolo sociale e l’identità dei produttori. Questa zuppa è composta da legumi provenienti...
€ 5.50
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP AL CIOCCOLATO 71%
Essiccati ricoperti di cioccolato confezionato in busta da gr. 250
€ 12.00
NOCCIOLA TOSTATA "TONDA DI GIFFONI"
Nocciola tostata e pelata sottovuoto. La nocciola tostata “Tonda di Giffoni” esprime al meglio le sue proprietà se degustata tal quale, magari accompagnata da un vino liquoroso. Tuttavia le sue...
€ 7.50
GIOIA – CREMA SPALMABILE ALLA NOCCIOLA "TONDA DI GIFFONI" 50%
Ingredienti: Nocciola Tonda di Giffoni 50%, Zucchero, Cacao Valrhona Unione dei Grand Cru, Latte scremato in polvere (provenienza: ITALIA), Lecitina di soia (Non OGM, Biologica). Il prodotto non contiene glutine,...
€ 14.00
POLVERE DI BUCCIA DI LIMONE
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce di limone, preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di...
€ 5.00
ZUPPA DI LEGUMI
La zuppa di legumi contiene quattro prodotti della nostra azienda: Fagiolo di Controne (presidio slow food), fagiolo dall’occhio di Controne, Cece di Controne, Cicerchia di Controne, in più la Lenticchia...
€ 5.00
POLVERE DI MIRTO
Le foglie di Mirto, una volta essiccate,vengono tritate finemente mediante procedimenti meccanici pocoinvasivi senza ausilio di elettricità. Sono utilizzate per insaporire piatti a basedi carne e di pesce; tale spezia...
€ 4.00
FAGIOLO DALL'OCCHIO “DOLICO”
Il fagiolo dolico “vigna sinensis” anch’esso, un tempo coltivato nell’areale Contronese, e poi successivamente col passare degli anni abbandonato. Si tratta di un piccolo legume Chiamato impropriamente fagiolo in quanto...
€ 4.20
CECI DI CICERALE IN ACQUA
ingredienti: Ceci di Cicerale, acqua e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo l'apertura...
€ 6.50
CIPOLLE RAMATE DI MONTORO GRIGLIATE
ingredienti: cipolla ramata di Montoro, olio extra vergine di oliva, sale e aceto di vino. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 10.00
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP CON MANDORLE IN VETRO GR. 210
Fico Bianco del Cilento impaccato con Mandorla, buccia di Limone e Finocchietto selvatico.
€ 8.50
SALSICCIA DI GIOI AL TARTUFO
Venduta in pezzi da 0,300 gr. circa,La Salsiccia al tartufo viene realizzata secondo le stesse tecniche e con le stesse materie prime delle salsicce classiche (rifilature del prosciutto, la polpa...
€ 7.70
ORZO NUDO
Si tratta della forma nuda del comune orzo(Hordeumvulgare ssp. vulgare) in cui, all’atto dellatrebbiatura, le glumelle si separano dalla cariossideche rimane nuda. Per questa caratteristica la granellasi presta all’uso alimentare...
€ 3.20
ITRAN'S, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DENOCCIOLATO
Si tratta di un olio molto equilibrato ricco di sostanze antiossidanti che conferiscono all'olio una gradevolissima e persistente piccantezza, con amaro di pari livello. Fine e complesso al palato dotato...
€ 19.50
CARPELLESE, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DENOCCIOLATO
In bocca è elegante e di carattere, con richiami di cannella, pepe nero e mandorla in chiusura. Amaro e piccante di grado medio in un tutto armonico. Al naso è...
€ 19.50
SELIM, VINO SPUMANTE BRUT
Il jazz è il nostro modo di fare il vino. Improvvisando sul tema melodico delle uve, rendiamo ogni vendemmia una esecuzione unica. Selim è l’ultimo Miles, quello leggero e rilassato,...
€ 12.00
DONNALUNA AGLIANICO, IGP PAESTUM
Vitigni: Aglianico 100%Vigna d origine: vigneti Cannetiello, Destre 250 m.s.l.Terreno: flish cilentano argilloso calcareoSistema di allevamento: guyot bilateralePiante per ettaro: 5500Resa per ettaro: 60 q.liAnno d'impianto: 2000 Cannetiello 1999 DestrePeriodo...
€ 14.00
DONNALUNA FIANO, DOC CILENTO
Vitigni: Fiano 100%Vigna d origine: Destre, Perella 250 m.s.l.Terreno: flish cilentano argilloso calcareoSistema di allevamento: guyot bilateralePiante per ettaro: 5500Resa per ettaro: 50 q.liAnno d'impianto: 1998 Destre 2010 PerellaPeriodo di...
€ 14.00
PRIMAVERA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Certificazione: BiologicoVarietà olive: SalellaMetodo di estrazione: a freddoNote degustative: fruttato medio, sentori di fieno appena tagliato e mandorle. Consigliato da usare a crudo su verdure in pinzimonio, carni alla brace...
€ 5.00
PACCHETELLE DI POMODORI
ingredienti: pomodoro, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 5.00
POMODORO PELATO LUNGO GIALLO DI CAPACCIO
ingredienti: pomodoro lungo giallo di Capaccio, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 5.50
SUGO PRONTO AL BASILICO
ingredienti: polpa di pomodoro, olio extra vergine di oliva, cipolla, basilico e sale 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e...
€ 5.50
CONFETTURA EXTRA DI MELA ANNURCA
ingredienti: mele (65%), zucchero e bacche di ginepro. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 7.00
CREMA DI CIPOLLE RAMATE DI MONTORO
ingredienti: cipolla ramata di Montoro, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aceto balsamico, origano e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 8.50
ZUCCA LUNGA DI NAPOLI
ingredienti: zucca, olio extra vergine di oliva, aglio, zucchero, peperoncino, origano, prezzemolo e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 7.00
FAGIOLINI METRO
ingredienti: fagiolini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, menta e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 11.00
PASSATA DI POMODORO LUNGO GIALLO DI CAPACCIO BIO (ORGANIC)
ingredienti: pomodoro lungo giallo di Capaccio, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 5.50
PASSATA DI POMODORO LUNGO GIALLO DI CAPACCIO
ingredienti: pomodoro lungo giallo di Capaccio, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 5.00
LACRIME DI PENELOPE AL MOLY
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP al MOLY essiccato, con bagna di MOLY (infuso idroalcolico con erbe e spezie), zucchero, estratto di Stervia, 10% Vol LT 0,200. Peso netto 330 gr.
€ 10.00
LACRIME DI PENELOPE AL RHUM
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP al RHUM essiccato, con bagna di RHUM, alcool puro, zucchero, acqua, scorza di Arancia della penisola, 10% Vol LT 0,200. Peso netto 330 gr.
€ 10.00
LACRIME DI PENELOPE AL LIMONCELLO
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP al limoncello essiccato, con bagna di limoncello, alcool puro, zucchero, acqua, scorza di limoni freschi, 10% Vol LT 0,200. Peso netto 330 gr.
€ 10.00
PEPERONCINI TRITATI
ingredienti: peperoncini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 7.00
BOTTIGLIA PASSATA DI POMODORO GIALLO
ingredienti: pomodoro lungo giallo di Capaccio, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai...
€ 12.00
BOTTIGLIA PASSATA DI POMODORO
ingredienti: pomodoro, basilico e sale. 100% pomodoro italiano consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 10.00
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, CONFEZIONE REGALO 4 BOTTIGLIE
Confezione regalo di 4 bottiglie di Olio Extravergine di Oliva, la scatola contiene 4 bottiglie da 250 ml.
€ 70.00
SALSICCIA DI GIOI FEGATO AGLIO E ALLORO
Venduta in pezzi di 0,300 gr. circa,La Cervellata è una salsiccia che viene preparata utilizzando rifilature del prosciutto, polpa di spalla e fegato di maiale; aromatizzata con aglio, alloro.Viene insaccata...
€ 6.50
FICHI DI NONNA EVA 250
FICO BIANCO DEL CILENTO DOP AL CIOCCOLATO 71% Essiccati ripieni con mandorle conf.to busta da gr. 250
€ 14.00
PASTA NOCCIOLA "TONDA DI GIFFONI"
Ingredienti: 100% Nocciola Tonda di Giffoni. Il prodotto è privo di glutine, coloranti, aromi e conservanti. Confezione da 100g. La pasta nocciola è ottima nel caffè e nel cappuccino, con...
€ 6.50
NOCE SGUSCIATA "SORRENTO"
Noce sgusciata confezionata in atmosfera protetta. La noce sgusciata “Sorrento”, caratterizzata da gherigli interi è perfetta per preparazioni culinarie sia dolci che salate. Per aperitivi, come tocco di fantasia nelle...
€ 7.00
CREMA NOCE "SORRENTO"
Ingredienti: 100% Noce Sorrento. Il prodotto è privo di glutine, coloranti, aromi e conservanti. Confezione da 100g. La crema noce è stata pensata per la preparazione di primi e secondi...
€ 6.50
PASTA GRANELLATA NOCCIOLA "TONDA DI GIFFONI"
Ingredienti: 100% Nocciola Tonda di Giffoni. Il prodotto è privo di glutine, coloranti, aromi e conservanti. Confezione da 100g. La pasta granellata nocciola è stata pensata per la preparazione di...
€ 6.50
POLVERE DI BUCCIA DI MANDARINO
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce di mandarino,preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di creme...
€ 4.50
POLVERE DI BUCCIA DI ARANCIA
Il prodotto è ottenuto dalla macinazione lenta e manuale delle bucce d’arancia selvatica, preventivamente essiccate in ambiente asciutto e al riparo da raggi solari.Può essere utilizzata per la preparazione di...
€ 4.60
ZUPPA DI FARRO E LEGUMI
La zuppa di legumi e cereali in linea con la dieta mediterranea propostada Michele Ferrante unisce farro integrale, fagiolo di Controne, fagiolo dall'occhio(di Controne) e Ceci(di Controne) in un connubio...
€ 4.20
FARRO
E’ il cereale più antico, veniva già utilizzato nell’alimentazionedell’uomo nel neolitico. Nonostante sia presente una minima quantità di glutine, lo stesso, a differenza di quellopresente nel frumento ha una struttura...
€ 3.20
POMODORINO SECCO
Coltivato nel comune di Controne, alle pendici dei monti Alburni,daltipico sapore agrodolce e particolarmente ricco di vitamine e Sali minerali, il pomodorino secco rappresenta una delle più significative tradizioni rurali...
€ 4.50
ZUCCHINO SECCO
Lo zucchino secco San Pasquale è un prodotto tipico campano. Noi lo raccogliamo a maturazione non ancora completa e lo essicchiamo, senza aggiunta di conservanti, cosi da preservarne le qualità...
€ 4.60
PEPERONE DOLCE CORNO DI CAPRA
I peperoni dolci “cornodi capra” sono rossi, grandi, lunghie sottili e sono coltivati nel territorio degli Alburni. Si infilano, formando la “nzertula” lunga circa 50cm. Si fanno essiccare ALL’OMBRA per...
€ 4.50
CICERCHIA DI CONTRONE
La cicerchia “Lathyrus s ativus ” è una leguminosa annuale,che c ontiene nei suoi baccelli dei semi molto simili al cece, ma più schiacciati . Le cicerchie si trovano solo...
€ 4.20
ROTONDELLA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DENOCCIOLATO
Al colore si presenta giallo con toni verdolini.Al naso e' deciso ed avvolgente, ricco di sentori balsamici di menta e rosmarino, banana con note di pomodoro di media maturità. Fine...
€ 19.50
BUZZONAGLIA DI TONNO ALALUNGA IN OLIO DI OLIVA
Confezione da 250 gr.La Buzzonaglia è una conserva di tonno dal caratteristico colore marrone scuro, completamente tagliata a coltello.Il suo sapore è più intenso rispetto agli altri tagli.Utilizzabile sia a...
€ 7.00
COLATURA DI ALICI DI MENAICA
La nostra Colatura di Alici di Menaica è frutto dell’affioramento del liquido estratto dalla salagione delle Alici di Menaica Presidio Slow Food.È caratterizzata da un colore chiaro, ha un sapore...
€ 12.00
ALICI DI MENAICA SOTTO SALE
Le alici di Menaica si pescano nelle giornate di mare calmo, tra aprile e luglio, nel Cilento.i pescatori escono al tramonto e stendono la rete al largo sbarrando il loro...
€ 10.00
PANCETTA ARROTOLATA DI GIOI
La Pancetta venduta in pezzi da 0,500 gr. circa.La pancetta arrotolata è un grosso salume di forma cilindrica che in sezione appare spiraliforme grazie al fatto che la pancetta viene...
€ 10.50
PERELLA FIANO, IGP PAESTUM
La vigna dove nasce il Perella è la nostra di fiano più vecchia, esposta a est, non subisce il forte calore estivo, protetta dai caldi raggi pomeridiani. Si è presentato...
€ 18.00
NAIMA WILBURGER AGLIANICO, IGP PAESTUM
Vitigni: Aglianico 100%Vigna d origine: Destre 250 m.s.l.Terreno: flish cilentano argilloso calcareoSistema di allevamento: guyot bilateralePiante per ettaro: 5500Resa per ettaro: 40 q.liEtà media piante: 30 anniPeriodo di vendemmia: metà...
€ 40.00
NAIMA AGLIANICO, IGP PAESTUM
Vitigni: Aglianico 100%Vigna d origine: Destre 250 m.s.l.Terreno: flish cilentano argilloso calcareoSistema di allevamento: guyot bilateralePiante per ettaro: 5500Resa per ettaro: 40 q.liEtà media piante: 30 anniPeriodo di vendemmia: metà...
€ 35.00
CONFETTURA EXTRA DI FICO BIANCO DEL CILENTO DOP CON FINOCCHIETTO SELVATICO
conservati in vetro al naturale
€ 6.50
CONSERVA DOLCE DI CIPOLLA DI MONTORO
ingredienti: cipolla ramata di Montoro (65%), zucchero, aglio e cannella. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del...
€ 8.00
CONFETTURA EXTRA DI ALBICOCCHE
ingredienti: albicocca (65%), zucchero e succo di limone consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non esporre ai raggi del sole, dopo...
€ 7.00
CREMA DI ZUCCA
ingredienti: zucca, olio extra vergine di oliva, cipolla di Montoro, aceto di vino, prezzemolo, peperoncino, zucchero e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 7.00
CREMA DI POMODORI SECCHI
ingredienti: pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, aglio, origano, acciughe, capperi, peperoncino e sale consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo...
€ 7.00
OLIVE NERE
ingredienti: olive nere, olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 7.00
CIPOLLOTTO GRIGLIATO
ingredienti: cipollotto, olio extra vergine d’oliva, aceto di vino, zucchero, pepe nero e sale. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto, non...
€ 11.00
CARCIOFINI
ingredienti: carciofini, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale e succo di limone. consigli: Il prodotto non contiene coloranti, aromi o conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto,...
€ 32.00
i Più Richiesti
FAGIOLO DI CONTRONE – PRESIDIO SLOW FOOD
Da € 6.20
SALSICCIA PICCANTE DI GIOI
€ 6.50
BOCCONCINI DI BUFALA DOP (15 Euro/kg)
Da € 3.75
ZUPPA ORZO E FAGIOLI
€ 4.00
ZUPPA DEI PRESIDI SLOW FOOD
€ 5.50
FAGIOLO DALL'OCCHIO “DOLICO”
€ 4.20
AVERSANA DI BUFALA DOP (15 Euro/kg)
Da € 7.50
CECI DI CICERALE IN ACQUA
€ 6.50
SALSICCIA DI GIOI AL TARTUFO
€ 7.70
ORZO NUDO
€ 3.20
SELIM, VINO SPUMANTE BRUT
€ 12.00
DONNALUNA AGLIANICO, IGP PAESTUM
€ 14.00
DONNALUNA FIANO, DOC CILENTO
€ 14.00
PRIMAVERA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Da € 5.00
PACCHETELLE DI POMODORI
€ 5.00
SUGO PRONTO AL BASILICO
€ 5.50
ZUCCA LUNGA DI NAPOLI
€ 7.00
FAGIOLINI METRO
€ 11.00
LACRIME DI PENELOPE AL MOLY
€ 10.00
LACRIME DI PENELOPE AL RHUM
€ 10.00
