Coltivato nel comune di Controne, alle pendici dei monti Alburni,daltipico sapore agrodolce e particolarmente ricco di vitamine e Sali minerali, il pomodorino secco rappresenta una delle più significative tradizioni rurali locali. Questo pomodorino è uno degli ingredienti principali della cucina tipica Campana. Ravvivato in acqua tiepida, per circa 20’, è ottimo come base per gustosi primi piatti e semplicemente condito con aglio olio e peperoncino, diventa ideale per vivaci antipasti.