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L’unione di cereali e legumi, come in questo caso orzo nudo(di Controne), fagiolo di Controne, Fagiolo dall’occhio(di Controne) e fagiolo a sciuscella (di Controne), rappresenta un pasto sano, bilanciato e...

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LEGUMI E CEREALI
MICHELE FERRANTE

ZUPPA ORZO E FAGIOLI

L’unione di cereali e legumi, come in questo caso orzo nudo(di Controne), fagiolo di Controne, Fagiolo dall’occhio(di Controne) e fagiolo a sciuscella (di Controne), rappresenta un pasto sano, bilanciato e adatto a tutti i consumatori. Grazie al ricco apporto di carboidrati, fibre, proteine, Sali minerali, amminoacidi essenziali e una discreta quantità di
vitamine.
• I legumi, infatti , sono in grado di fornire alcuni amminoacidi essenziali carenti nei cereali i quali, d’altro canto , sono ricchi di amminoacidi solforati.
• La loro combinazione, in perfetta sinergia con la dieta mediterranea, riesce ad approvvigionare l’organismo di una combinazione proteica, il cui valore biologico può essere paragonato alle proteine di origine animale.
• Le zuppe di Michele nascono da un’attenta selezione di prodotti singolari, per portare sulle vostre tavole la qualità e l’eccellenza.
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